Rezept

Baby isst… #5 – Der Osterhase hat einen an der Waffel…

Zum kürzlich geposteten Osterhauptgang für’s Baby hier jetzt ein Rezept für den Nachmittagskaffee!

Ich lieeeebe Waffeln und deshalb wollte ich meinem Kindchen diese Delikatesse natürlich nicht vorenthalten und da es momentan sowieso ständig nach allem spechtet was wir so essen, habe ich mir ein kleines, aber feines Waffelrezept für Babys ausgedacht.

Da das Rezept aus den selben Zutaten besteht wie ein Nachmittagsbrei und keine Eier/kein Zucker enthält, ist es für Babys mit ersten Zähnchen und Nachmittagsbreierfahrung geeignet.

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Zutaten:

30 g Butter

125 g Dinkelvollkornmehl

100 ml Milch

75 ml Wasser

3 EL Erdbeer-Apfel-Püree oder Bananenpüree

etwas Rapsöl

 

Erst versucht Ihr die etwas sehr kleine Portion Butter mit einem Handrührgerät schaumig zu schlagen. Falls dies nicht ganz gelingt – nicht so wild! Dann gebt Ihr Mehl, Milch und Wasser hinzu und verrührt dies alles gut. Zum Abschluss noch das Früchtepüree unterrühren und dann kann es auch schon ans Waffeleisen gehen. Dieses sollte ordentlich vorgeheizt sein, da sonst die erste Waffel nicht gelingt (was bei der kleinen Portion irgendwie doof wäre). Das Waffeleisen zuvor aber noch kurz mit etwas Rapsöl einpinseln, damit nichts hängen bleibt!

Fertig sind die Waffelherzen!

Achtung: Lasst die Waffel abkühlen, da der warme Teig vielleicht ein wenig zu schwer für das empfindliche Babybäuchlein sein könnte!

Zur fertigen Waffel kann dann noch Obst gegeben werden!

Ergibt circa 3 Waffeln!

 

Waffle recipe for Babies:

30 g Butter

125 g whole spelt flour

100 ml whole milk

75 ml water

3 tbs. Strawberry-Apple-Mash or Banana Mash

a little canola oil

 

Try to whisk the small amount of butter if possible. Then add flour, milk and water and mix it thouroughly. Finally, stir in the fruit mash. Dab the waffle maker with the canola oil and pre-heat it. Now, put some of the waffle dough into the waffle maker and cook it.

Leave the waffle to cool down, since the warm dough could be too heavy for your babies‘ stomach! Serve the waffle with some fruit mash.

Recipe for approx. 3 waffles.

 

 

 

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Allgemein, Rezept

Baby isst… # 3 – mal ein Ostermahl

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Wenn an Ostern alle ein besonders feines Essen verspeisen, sollte das arme Kind nicht in den Ofen gucken, sondern in eine Schüssel wahrer Gourmetfreude. Dies hier könnte sich vielleicht darin befinden:

Osterbrei mit Lamm, Graupen und Blumenkohl

Zutaten:

30 g Biolamm

30 g Gerstengraupen

1 Kartoffel

6 Röschen Blumenkohl

2 Butterflocken

 

Zubereitung:

Lamm für ca. 7 Min. in einem kleinen Topf mit Wasser kochen. Aus dem Topf holen, Garpunkt kontrollieren. Danach die Graupen nach Packungsangabe garen oder einweichen, hier am besten ein paar Minuten draufpacken, damit sie für’s Baby weich genug sind. Nebenzu Kartoffel und Blumenkohl dampfgaren, oder mit wenig Wasser in einem Topf bei geringer Wärmezufuhr kochen. Währenddessen das Lamm pürieren. Das Gemüse nach dem garen zerdrücken/stampfen. Und nun Perlgraupen (ein schönes Wort, oder?), Blumenkohl, das Lamm und die Kartoffel miteinander vermengen und nochmals wenn nötig erwärmen. (Bei kauunfreudigen Babys die Perlgraupen mit dem Fleisch pürieren. Zum Schluss noch die Butterflocken auf den Brei geben und umrühren. Fertig ist das Ostermahl!

Wirklich schmackhaft und mal was Besonderes!

Nährstoffe:

Blumenkohl: Mild im Geschmack, viel Vitamin C und Mineralstoffe

Gerste(graupen): In Asien wird die Gerste bei fiebrigen Infekten eingesetzt, da sie angeblich die Hitze ausleiten soll. Enthält Vitamin B, Magnesium, Calcium, Kalium, Eisen, Proteine, Ballaststoffe, aber auch Gluten. Die Perlgraupen entstehen aus Gerstengrütze, nachdem diese geschliffen wurde.

Lamm: Enthält viel Vitamin B12. Gehört zum roten Fleisch und sollte daher nicht zu oft pro Woche gegessen werden.

 

Bild bearbeitet mit ‚A Beautiful Mess App‘

 

A delicious Easter meal for your baby

Cauliflower-Lamb-Potatoe-Mash

Ingredients:

30 g lamb

1 Potatoe (floury)

6 florets of cauliflower

2 small flakes of butter

30 g Pearl barley

 

Preparation:

Cook the lamb in a small cooking pot with water for about 7 minutes. Get the lamb out of the pot and check the doneness. Then, boil the Pearl barley as the packaging instruction says, maybe a bit longer, so that it is soft enough for your baby. Secondarily cook the vegetables with less water on low temperature or steam cook it (which is better). Meanwhile, blend the lamb. Then mash the vegetables and mix them with the lamb, the butter and the Pearl barley (if your baby is a bit lazy when it comes to chewing, then blend them together with the lamb).

That’s a wrap!

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Baby isst… # 2 – „Birnenmilchreis“

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Ein neues Rezept für einen leckeren Nachmittagsbrei!

Birnenmilchreis

Zutaten:

40 g Milchreis

1 Birne

100 ml Vollmilch

150 ml Wasser

Vollmilch, Wasser und Reis in einen Topf geben und ohne Deckel zum Kochen bringen. Sobald es kocht runterschalten auf niedrige Temperatur. Regelmäßig umrühren damit es nicht ansetzt. Gegebenenfalls Wasser zugeben. Circa 40 Minuten kochen (testet aber die Konsistenz vorher nochmal, wenn’s zu körnig ist streikt am Ende noch das Kindchen).

Zwischenzeitlich die Birne kurz kochen bis sie weich ist. Dann mit der Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben. Wenn der Reis fertig ist, diesen hinzugeben.

Mama’s Portion einfach noch mit Zimt und Honig versüßen. Für’s Baby natürlich weder Zimt noch Zucker!

Guten Appetit!

 

Pear Rice Pudding:
Ingredients:
40 g short-grain rice
1 pear
100 ml whole milk
150 ml water
 
Put the water, the whole milk and the rice into a cooking pot. Bring all to the boil and then reduce the heat. Stir it occasionally! Do not put on a lid! If necessary add some water while simmer. Simmer for about 40 minutes. Ready to be served when soft boiled.
Meanwhile cook the pear until soft, mash it with a fork and then mix it with the rice pudding!
For yourself add some cinnamon, honey etc.

 

 

 

 

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